Orge
Oui : l'orge est bel et bien cultivée au Québec et a beaucoup de bienfaits!
Ses principaux avantages
En cuisine, on en fait quoi?
Remplace les pâtes de ta soupe minestrone avec l’orge (tu nous remercieras plus tard!).
Tu peux aussi la faire cuire comme du riz, pour une alternative locale et écoresponsable.
On peut s’en servir pour faire bien plus que de la bière! L’orge est cultivée depuis des millénaires et est utilisée presque partout à travers le monde : de l’Écosse au Moyen-Orient, en passant par l’Europe de l’Est et l’Asie du Sud-Est! Au Québec, elle est cultivée dans les régions du Bas-Saint-Laurent, de la Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine et au Saguenay–Lac-Saint-Jean (1).