Hummus de betterave

Petit guide la cuisson des betteraves

• À l’eau: Dans une casserole, recouvrir les betteraves d’eau. Couvrir et cuire environ 1 h ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Au four: Envelopper les betteraves de papier d’aluminium et les cuire 1 h au four à 180 °C (350 °F).
• À la mijoteuse: Mettre les betteraves entières dans la mijoteuse. Ajouter 500 ml (2 tasses) d’eau + 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre. Couvrir et cuire à température élevée (high) 4-5 h. Peler les betteraves cuites en détachant simplement la peau avec des gants, en les frottant sous l’eau froide ou à l’aide d’un couteau.