PVT
La protéine végétale texturée (PVT pour les intimes!) est un aliment faiblement transformé et surtout anti-gaspillage!
Ses principaux avantages
En cuisine, on en fait quoi?
Comme le tofu, la PVT n’a pas beaucoup de goût à elle seule. Il faut l'assaisonner pour l’apprécier!
Ajoute-la à ta sauce à spaghetti ou utilise-la comme substitut à la viande hachée dans ton pâté-chinois!
La protéine végétale texturée (PVT pour les intimes!) est en fait du soya déshydraté. D’abord, les fèves de soya sont pressées pour en extraire l’huile. Le reste est ensuite déshydraté pour produire la PVT. C’est donc un aliment faiblement transformé et surtout anti-gaspillage!