Tacos aux haricots
Tout est dans les épices! Ce mélange de haricots aux saveurs mexicaines est onctueux et tellement goûteux.
Préparation
15 minutes
Cuisson
15 minutes
Rendement
4 portions
Ingrédient(s) vedette(s) dans cette recette
Adaptée de Love and Lemons
Bon à savoir :
- Tu peux aussi utiliser des haricots rouges ou noirs!
- La base de ces tacos peut se composer de haricots en purée (écrasés ou mélangés au robot) ou simplement cuits. Ainsi, s'il y a des restants, tu peux les ajouter dans une salade, une soupe, etc. C’est d’une pierre deux coups!
- Pour tes garnitures, n’hésite pas à adapter avec ce que tu as déjà dans ton garde-manger et/ou frigo (tomates, chou, sauce préférée, etc.)!
Idées de garnitures pour les tacos :
- Tomates fraîches en dés
- Maïs grillé (ou en boîte)
- Laitue iceberg / chou vert / chou rouge émincé
- Coriandre
- Jalapenos en tranches
- Yaourt nature
- Fromage râpé
- Mayonnaise épicée ou sauce piquante préférée
- Jus de lime
- etc.
-
2 conserves (540 ml) de haricots (rouges, noirs ou pinto)* non drainés
-
30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola (ou huile d'olive)
-
½ oignon, émincé
-
3 gousses d’ail, émincées
-
5 ml (1 c. à thé) de sel
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1,25 ml (¼ c. à thé) de poivre noir moulu
-
7,5 ml (½ c. à soupe) de poudre de chili
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1,25 ml (¼ c. à thé) de cumin
-
1,25 ml (¼ c. à thé) d'origan séché
-
Piments de chili broyés, au goût (optionnel)
- 1
Dans un poêlon, chauffer l’huile. Dorer les oignons et l’ail.
- 2
Ajouter les épices, et cuire 2 minutes.
- 3
Ajouter les haricots en boîte avec leur liquide. Cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe et que le liquide soit bien évaporé, environ 10 à 15 minutes.
- 4
Avec un pile-patate, écraser partiellement le mélange pour obtenir une texture légèrement crémeuse.
- 5
Étendre sur des tortillas avec vos garnitures préférées ou placer les garnitures choisies dans des bols et laisser les mangeurs confectionner leurs tacos à leur goût!
Tu peux aussi utiliser des haricots rouges ou noirs pour cette recette!
